搭配同吃有利于健康的食物有哪些

　　近年来国内外一些膳食管理专家发现，一些食物注重“搭配”食用，不仅营养全面，味道更鲜美，而且还有一定的防病治病之效。

　　（1）羊肉＋生姜。羊肉和生姜均为辛温之品。羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同时，生姜既能去腥擅味，又有助羊肉温阳祛寒之力。东莞食堂承包认为二者搭配，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等，被称为冬季补虚佳品。

　　（2）猪肝＋菠菜。猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁。同食这两种食物，一荤一素，相辅相成，是防治贫血的食疗良方。

?　（3）鸡肉＋栗子。鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡味道鲜美，二者共煮其营养成分极高，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

　　（4）鸭肉＋山药。鸭肉既可补充人体水分，又可补阴、清热、止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉同食，可清除油腻，补肺效果更佳。

　　（5）蜜糖＋甲鱼。放在一起同蒸煮，不仅甜味可口，鲜美可人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸、硅酸等，实为不可多得的强身剂。能促进生长，预防衰老，对心脏病、肠胃病、贫血等均有良效。

　　（6）鲤鱼＋米醋。鲤鱼有涤水之功，米醋也有利湿之效，两者伴食，可利湿涤水，滋阴润肺。

　　（7）豆腐＋鱼。豆腐煮鱼不仅味道鲜，而且可预防多种骨病，如）L童询楼病、老年常见的骨质疏松症等。豆腐含大量钙质，若单吃其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起到促进作用。

　　（8）豆腐＋海带。日本盛行豆腐与海带配吃，东莞食堂承包认为这是“长生不老的妙药”。豆腐配海带，常吃能防止肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等多种疾病；对防治急性肾功能衰退、乙型脑炎、急性青光眼也有效。所以科学家说，豆腐与海带同吃，是完美无缺的佳肴。

　　（9）豆腐＋萝卜。豆腐含植物蛋白质，多食会引起消化不良，而萝卜则能帮助人体消化植物蛋白质，与之同煮，豆腐的营养更易被人体所吸收。

　　（10）鸡蛋＋百合。有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为，蛋黄能除烦热、补阴血，百合则能清痰水、补虚损，二者再加糖调理，效果最佳。

　　（11）芝麻＋海带。二者放在一起同煮，能起到美容、抗衰老作用。因为芝麻能够改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚硝酸能调节人体胆固醇含量，维生素E可防止衰老。海带含有碘和钙，能对血液起净化作用，促进甲状腺素的合成。二者合一，效果倍增。

　　（12）土豆＋蔬菜。在吃土豆的时候要多吃些蔬菜，以便消化吸收土豆里的钾。没有蔬菜，土豆里的钾不易被肌体吸收。

　　（13）菠菜＋胡萝卜。美国一份研究报告披露，每天吃一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风的危险，这主要得益于p一胡萝卜素。它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管通畅，从而防止中风。

　　（14）苹果十洋葱＋茶叶。东莞食堂承包研究者认为，苹果、洋葱、茶叶可保护心脏，能减少心脏病的发病率，主要是因为这些食物含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。膳食中的黄酮类物质主要来自于苹果、洋葱和茶叶，一些坚持每天饮茶4杯以上的男子，死于心脏病的危险性较少。

　　（15）红葡萄酒＋花生米。法国有一个奇怪的现象，尽管人们吃的饭菜中脂肪与胆固醇的含量颇高，但受心脏疾病之害者却较少，原来，法国人受惠于餐桌上的一对好“搭档”

点击次数：更新时间：2019-03-11 21:19:09 【打印此页】【关闭】

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